confiture de lait : quelle réglementation ? ?

Bonjour
Je me suis tout récemment installée en chèvres laitières / fab fromagère.
C'est une création d'exploitation donc bâtiment en cours, terminé pour cet automne.
Et je souhaite fabriquer et vendre des confitures au lait de chèvre, ai je le droit de les fabriquer chez moi avec materiel utilisé uniquement pour confitures?
Y'a t-il une réglementation spéciale?
Merci de vos réponses

Pantxika