Bonjour
J'aimerais savoir s'il est possible au vu des réglementations de fabriquer du fromage en achetant le lait à un producteur ?
Voilà j'explique un peu ma situation. Je connais un producteur en bio, qui, question de quotat oblige, jette du lait en période hivernale car la laiterie qui lui prend ne veut pas passer pour moins d'une certaine quantité de lait. Je sais faire du fromage et aimerais profiter de ce lait gaspillé pour fabriquer mes tommes.
Ce ne serait pas une activité à temps ...
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